Innehållsförteckning:

När 25 000 paket Jerky helt enkelt inte räcker
När 25 000 paket Jerky helt enkelt inte räcker
Anonim

Dagens förrätt: dina mockasiner.

En av de läckraste frukostar jag någonsin ätit bestod av en fot lång längd av de kokta tarmarna på en stor pälssäl, uppdelad i längdriktningen som en korvbulle, med strimlor av babysälspäck inlindade inuti ungefär som en fotlång, med späcksmak.

Peter Stark Mocassin

Peter Stark Beef Jerky Survival OutsideOnline
Peter Stark Beef Jerky Survival OutsideOnline

Hur man överlever en skalpering

robert mcgee scalping indianer
robert mcgee scalping indianer

En bortglömd dag 1811 skulle ett skalperat huvud inte bara forma det amerikanska västern utan omforma hela den nordamerikanska kontinentens geopolitiska framtid.

Vi tillbringade flera dagar på havsisen utanför norra Grönland med traditionella inuitsjägare, som reste med hundspann och ibland till fots. I detta rent vita, frusna landskap av havsis, glaciäruddar och kyliga vindar, åtföljd av en hel del fysisk ansträngning, låg idén om en skål med granola och skummjölk till frukost bortom skrattretande. För det första kunde du inte odla spannmål här ändå. För det andra, du ville inte ha det. Nej, vad kroppen längtade efter var fett - rena, oförfalskade kalorier i sin mest kompakta och energirika form.

Jag har alltid tipsat viktmedvetna vänner om att om du vill gå ner i kilon RIKTIGT SNABBT kan du gå på vintercamping och ta några seriösa körsträckor till fots. Jag har staplat hem från fem dagars vintercamping och skidåkning, och efter den första varma duschen ser jag ett mycket märkbart smalare jag som står i badrumsspegeln. Vetenskapliga studier gjorda på äventyrare som rör sig till fots i polarområdena visar att den manliga kroppen förbrukar cirka 6 000 kalorier dagligen (jämfört med cirka 2 200 normalt) under dessa extrema och svåra förhållanden, eller cirka nio kvadratiska måltider per dag.

Om du inte får de där nio kvadratiska måltiderna eller motsvarande (jag har känt att vinterbergsbestigare bär flaskor med olivolja i sina parkas, för att dricka som bränsle) och du fortsätter att röra dig hårt under dessa kalla förhållanden, först förlorar du en hel mycket vikt. Då börjar man försämras.

Dessa hungriga minnen kom att tänka på under forskningen och skrivningen av min bok, Astoria, om det enorma plan som John Jacob Astor lanserade för att grunda den första amerikanska kolonin på västkusten och ett trans-Stillahavsområdet, transglobalt handelsimperium. Om du läser mitt senaste inlägg (eller bokutdraget), kommer du ihåg att det enorma Overland Party som Astor skickade från New York skulle korsa vildmarken på den västra kontinenten på den väg som Lewis och Clark hade bränt fem år tidigare. Men när Overland Party hörde historier om Blackfeet-indianernas grymhet vid Missouris köldvatten, avledde Overland Party söderut in i tusen miles eller mer outforskad terräng.

Med någonstans mellan 10-15 ton utrustning på 115 hästar och delvis färdas till fots, korsade det enorma sällskapet på 60 dagens Dakotas och Wyoming, och över Big Horn Range och Wind Rivers. De stannade för att jaga buffel, lade i två ton torkad bison jerky och handlade med Shoshone-indianer för ytterligare ett ton - eller ungefär 25 000 paket i dagens närbutikstermer. Omedelbart efter att ha korsat Tetons nådde de en liten flod som de trodde var en ström av Columbia. De fyrtio fransk-kanadensiska resenärerna, glada över att vara av häst och fot, tillverkade femton gigantiska kanoter av stockar av bomullsträ, Hunt-sällskapet klättrade ombord, knuffade iväg och tog sig mot vad de trodde var Stilla havet inte långt bortom.

Vid det här laget var det sent på säsongen, slutet av oktober, på grund av Hunts tidigare svängningar. Den första dagen, med voyageurs sång, flög de med på snabbt men lugnt vatten och gjorde bra mil. Den andra dagen slog de några rifflar. Den tredje dagen sumpade två kanoter. Varje dag blev floden värre. Den nionde dagen träffade de stora forsar och vattenfall. Den första resan drunknade. De satt nu fast i en kanjon, när vintern kom, och omgivna av en ödslig lavaslätt. Men det värsta var, med ett så stort sällskap att mata, och trots de 25 000 paketen värda ryck som de hade lagt i flera veckor tidigare, hade de nästan slut på mat.

Deras kaloriutgifter var enorma. Att upprätthålla ett sällskap med dessa stora, nu femtio personer, nu i kallt väder och nu till fots, skulle betyda att man dödade och förtär en bison eller en stor älg var tredje eller fjärde dag. Detta beror delvis på att det mesta viltet är så magert, att varje pund bara erbjuder cirka 500-600 kalorier. Den amerikanska armén rekommenderar för vintervandring ett absolut minimum av 4 500 kalorier dagligen - vilket skulle vara motsvarande sex till åtta pund magert viltkött.

För indianer och tidiga upptäcktsresande var "fett kött" - det feta köttet och resterna vi slänger - förståeligt nog det kött som var mest uppskattat av jägare. Det var köttet som försörjde dig, som sälspäcket som konsumeras av inuitjägare.

Men det fanns inget fett kött att hitta till Hunts fest. Inget kött alls. Den karga lavaslätten hade inget vatten. De delade sig i mindre grupper och stapplade fram, torkade och drack sin egen urin ibland. Till slut hände det, helt utan mat, att de tvingades äta det enda ätbara föremålet som fanns kvar: deras extra mockasiner.

De blötlade dem förmodligen i vatten över natten för att mjukna, kokade dem och skar dem i bitar, liksom folk i Nigeria när de äter koskinn som kallas "pomo", som de gör till en soppa med okra och kassavapasta som ersättning för dyrt nötkött. Men inte ens då erbjöd upptäcktsresandens mockasiner mycket i form av kalorivärde. Med ett uns hud som bara ger cirka 26 kalorier (detta baserat på näringsinnehållet i "pomo") och ett par mockasiner av hjortskinn eller älg som väger ungefär 16 uns, skulle en upptäcktsresandes skor bara ge honom bara 416 kalorier, eller knappt en av hans nio kvadratiska måltider om dagen.

Peter Stark är en frilansskribent på heltid av facklitteratur och artiklar som specialiserar sig på äventyrs- och utforskningshistoria. Hans senaste bok, Astoria: John Jacob Astor and Thomas Jeffersons Lost Pacific Empire; a Story of Wealth, Ambition and Survival, berättar den upprörande berättelsen om jakten på att bosätta en Jamestown-liknande koloni på Stillahavskusten och kommer att publiceras i mars 2014 av Ecco/HarperCollins.

Rekommenderad: