Innehållsförteckning:

Den oslagbara Peston före loppet
Den oslagbara Peston före loppet
Anonim

En växande mängd forskning tyder på att den mycket impopulära betan är uthållighetsidrottarens nya bästa vän.

Powerade var den officiella sportdrycken under OS i London 2012, men 5K och 10K guldmedaljören i friidrott, Mo Farah, sög ner rödbetsjuice innan sina lopp.

Rödbetor
Rödbetor

Oslagbar Beet Pesto:

  • 2 medelstora rödbetor (bakade)
  • ¾ kopp olivolja
  • ¾ kopp parmesanost
  • ½ kopp grovt hackade rödbetor
  • 5 vitlöksklyftor
  • ½ tsk salt
  • ½ kopp hackade valnötter
  • Blanda alla ingredienser i en matberedare.

Varför? Under de senaste åren har studier kopplat denna icke-stärkelsehaltiga grönsak till uthållighetsrelaterade prestationsfördelar. Den syrliga lila växten innehåller mycket nitrat i kosten som våra kroppar omvandlar till kväveoxidgas, som vidgar blodkärlen för att leverera mer syrerikt blod till musklerna - och några imponerande prestationsvinster. (En studie från 2012 visade att ett enda slag som ätits 75 minuter före tävling hjälpte idrottare att springa den sista milen av ett lopp 5 procent snabbare.)

Du kommer att få mest prisvärda betor genom att äta dem dagligen, säger Fred DiMenna, en forskare från Columbia University som var medförfattare till en studie om betor och deras prestationsfördelar. Och du kan göra mer än att dricka dem. Bladen, roten och skalet på grönsaken är fulla av nitrater.

Sviska bara inte med munvatten direkt efter att ha ätit. Många sköljningar dödar de goda bakterierna på tungan som omvandlar de nitrater du äter till nitriter, säger DiMenna. Dessa nitriter transporteras i sin tur ner i halsen via saliv, träffar syran i magen och omvandlas så småningom till den så viktiga kväveoxiden.

En pesto kan användas över måltiderna för att hjälpa dig att äta rödbetor i veckor utan att någonsin behöva äta samma måltid två gånger. Blanda in den med morgonäggen, smeta ut den på en kycklingsmörgås till lunch och tillsätt den till din pasta kvällen innan tävlingen.

Rekommenderad: