Innehållsförteckning:

Vår Gear Guy's Idiotsäkra Camp Kökstips
Vår Gear Guy's Idiotsäkra Camp Kökstips
Anonim

En guide till att styra galären på din nästa helg ute

Att sätta ihop en läcker, rejäl måltid i skogen är ett snabbt sätt att bli en hjälte på en campingtur. Mat smakar bättre ute och folk är vanligtvis hungrigare än vanligt efter en dag med aktiviteter. Var dock varnad: om du inte gör det rätt kan du vara ansvarig för att din grupp blir hungrig – och då är du skurken. Lyckligtvis har Gear Guy din rygg. Jag har satt ihop följande primer om bilcampingkök baserat på mina år som chef för ett forsränningsföretag. Jag har också inkluderat tips från de dussintals samtal jag har haft med guider och vildmarkspedagoger om ämnet under åren.

Innan du åker på camping

Gör en lista

Det kan tyckas uppenbart, men att hålla en lista över allt du behöver för ditt lägerkök, såväl som alla ingredienser som krävs för att laga dina planerade måltider, kommer avsevärt att minska sannolikheten för att du kommer att glömma något. Även om du vanligtvis inte är en listskapare är det en mycket bra praxis att ta för vana att campa. Insatserna är högre när du lagar mat i skogen - om du är i sticken och glömmer propan hemma, kommer din grupp att gå hungrig.

Svettas småsakerna

Även om det kan vara sällsynt att glömma stora föremål som en kylare eller en spis, har jag upptäckt att små saker, som matolja, är de föremål som oftast lämnas kvar - och dessa tenderar att vara viktiga när man skapar en trevlig måltid. Se till att du lägger in dina specifika matoljor och kryddor på din lista och bekräfta att du har dem innan du åker.

Tänk begagnat

Bilcamping är inte platsen för avancerade kokkärl i titan. Du har ett multitonfordon som tar med dig din utrustning till din campingplats; ingenting behöver vara lätt. Fina köksredskap har en tendens att bli skräp när de städas med pannlampa av en husbil med många öl. Ta med de gamla kastrullerna, kastrullerna och redskapen som du vill dra tillbaka från ditt kök, eller gå och köp några från en secondhandbutik.

Hur du förvarar ditt lägerkök

Bild
Bild

Ha en kökslåda

Håll en avsedd läger-kökslåda som förblir packad året runt. Om du lämnar en behållare med campinggrytor, stekpannor, redskap och städtillbehör låst och laddad (och du vet var den är), behöver du inte krångla för att sätta ihop alla bitarna kvällen innan en resa. För de flesta bilcampingäventyr duger vilken Rubbermaid-behållare som helst, men om du planerar att ta den på en båt (och om du kan svälja priset), har jag funnit Yetis LoadOut GoBox anmärkningsvärt användbar och hållbar.

Och en för torrvaror

Du kan absolut klara dig genom att lägga dina torrvaror i en låda eller matkasse, men jag har upptäckt att placera dem i en Rubbermaid-soptunna (helst i samma storlek som din kökssoptunna) ger ett städare system som packas lättare i ett fordon och hjälper till att se till att saker som bröd inte blir smutsade. Att förvara alla dina torrvaror i ett särskilt hem gör det också mindre sannolikt att dessa matvaror sprids över hela en campingplats och glöms bort, vilket ofta leder till problem med djur.

Och en Mini Bin

Att ha en minisoptunna (något som är mindre än en skokartong) som finns i din större Rubbermaid-soptunna och som är packad med små nödvändigheter som tvål, kryddor och en tändare kommer att spara dig all möjlig huvudvärk i ditt lägerkök. De där små föremålen har en tendens att sväljas i en stor soptunna, och det kan vara irriterande att leta efter en tändare i mörkret när du ska börja elda.

Ställa in din matlagningsplats

Skaffa ett bord

Du kan balansera en tallrik i knät eller stå för att äta, men att hacka grönsaker på marken är helt enkelt suger. Ett Roll-a-Table tar mindre plats i din bil än ditt tält, och det gör att du kan laga mat i en bekväm stående position var som helst. Om du klassar en med en duk och ljus, är det också ett fantastiskt utrymme att servera mat från också.

Håll lägret tätt

Att placera ditt matlagande område i ena änden av en camping och kylarna i den andra kommer att resultera i mycket skytteltrafik. När du ställer in dina förberedelser, matlagning, städning och förvaring nära varandra kommer alla dessa uppgifter att gå smidigt och snabbt, så att du kan ha mer tid att njuta av din mat.

Håll det socialt

Att laga mat ensam känns som ett straff. Ställ upp ditt kök nära området där alla umgås, så att de som lagar maten kan vara med i samtalet och känna sig som en del av gruppen.

Skaffa Shady

När du anländer till din camping, reservera den bästa skuggan för ditt kök. Det skapar de dubbla bonusarna att hålla kockarna glada i värmen och även ge dina kylare en chans att hålla din kyckling kall på en brutalt varm campingresa.

Håll din kylare underhållen

Bild
Bild

Låt kylare göra sitt jobb

Kylare är utmärkta stolar i ett nafs, men jag rekommenderar starkt att du inte är beroende av en kylare som arbetsplats eller stol under måltiderna. Alla guider på forsränningsföretaget som jag brukade arbeta för använde kylare som stolar, och att hela tiden be folk gå upp var ett stort slöseri med tid. Det kan också vara frestande att förbereda mat på den platta toppen av en kylare, vilket är ett annat misstag. Att behöva sluta med det du gör varje gång någon behöver komma in i kylaren saktar ner alla.

Gör din egen is

Att fylla två liters flaskor med vatten och frysa dem är ett utmärkt sätt att hålla kylaren kall. Det sparar en del deg, bristen på stillastående vatten i kylaren minskar sannolikheten för korskontaminering av livsmedel, och när den smälter har du bonusen med några extra liter kallt dricksvatten.

Var uppmärksam på korskontaminering

Jag blir alltid chockad över att se folk som håller ett extremt snyggt kök hemma låta en kylare bli äcklig på en campingtur - speciellt när kött är inblandat. Om du har rått kött som öppet flyter i samma vatten som sallad, är det nästan lika skumt att äta det som att äta det råa köttet. Förslut rått kött i förvaringsbehållare och se till att mjölkprodukter inte heller kryper ner i vattnet.

Ta med flera kylare

Två kylare kommer inte att finnas i allas budget, men om du har råd att ha en drinkkyl och en separat matkyl är det perfekt. Ju oftare en kylare öppnas, desto mindre effektiv är den för att hålla innehållet kallt. Och ingen kylare öppnas och stängs mer än den som innehåller drycker på en campingplats. Du kommer att avsevärt öka livslängden på isen i din matlåda om du håller den stängd förutom för att ta maten du behöver från den vid måltiden.

Förbereder din mat på lägret

Bild
Bild

Cool Your Jets

En campingplats är inte platsen att prova den där nya rätten med sous vide-kycklingbröst med kapris som du har tittat på. Läcker, hälsosam mat kan tillagas och tillagas enkelt. Ditt lägerkök är platsen att hålla det enkelt så att du kan njuta av din plats istället för att stressa över att utföra tidskrävande familjemåltider.

Pre-Prep

Om du hackar dina grönsaker i ditt kök hemma och slänger dem i kylen, är det en uppgift mindre du kommer att behöva ta itu med på din campingplats, vilket frigör mer tid att njuta av utomhus.

Tvätta händerna

Att låta håret bli fett och armhålorna illaluktande är en av campingens godsaker. För all del, bada inte. Men tvätta dina förbannade händer om du lagar mat till dig själv eller andra. Det är ett fantastiskt enkelt sätt att förhindra att människor blir sjuka av lägermat.

Rengör allt efter

Ta med blekmedel

Jag rekommenderar starkt att du installerar en diskstation som har både en skrubb och en sköljhink. Att kasta en keps med blekmedel i den senare kommer avsevärt att minska antalet insekter som kan hänga på tallrikar och redskap som diskats på måfå av pannlampa.

Var städad

Efter en stor middag i skogen, eventuellt tillsammans med några öl, är det frestande att bara lämna röran en liten stund - men gör det inte. Var disciplinerad med att få allt rent och ställ undan på rätt plats efter varje måltid. Det kommer att minska sannolikheten för att lämna bort gammal mat (som kan förvandlas till en varelsefest), och det kommer också att göra frukosten nästa morgon mycket lättare.

Tvätta det igen

Att diska som du redan städat kan vara det sista du vill göra efter att ha kommit hem i slutet av en lång campinghelg, men få det att hända. Att slänga disk och redskap i en diskmaskin och se till att de är helt rena innan du packar om dem i din lägerlåda kommer att skydda dina satsningar mot den udda biten av fett som förstörs och göra hela din papperskorg avskyvärd inför din nästa resa.

(Om du vill ha en djupare dykning på rengöring, titta här.)

Rekommenderad: